专家点评：家庭农场体验式教育助推节粮爱粮美德培养，有特色，效果好。厉行节约宣传教育活动有声有色。通过管理体系建设，教育主题引导，劳动体验强化，全方位、多层次强化厉行节约品德形成

借力校外家庭农场，助推爱粮节粮美德培养

——成都市青白江区实验小学“厉行节约制止餐饮浪费”典型案例

一、学校餐饮浪费现状

成都市青白江区实验小学在校学生2627人，在岗教师154人。由于学校中午未开展集体托管，导致每天在食堂用餐的师生人数不确定，食堂每天都餐厨垃圾高达140多公斤。根据对学校的调查结果，从被浪费食物的种类而言，蔬菜类浪费较多，其次是豆制品，作为主食类的面食则仅次于豆制品，浪费最少的是肉类。二是就浪费食物数量而言，米制品和面制品作为主食类浪费最多，豆制品其次。三是从浪费的群体来看，总体上男女生都有浪费行为，但女生放回餐具上残留的食物普遍比男生多。学校随机抽问了部分倒掉大量剩饭剩菜的学生，部分学生认为学校食堂饭菜不好吃所以导致食物浪费，部分学生因为不太饿所以造成浪费。

二、开展制止餐饮浪费工作情况

（一）加强学校食堂管理。

1.创新菜品，提升厨艺。实验小学食堂每日更换菜谱，保证两荤一素一汤，但菜品比较传统，常年不变。为了改善食品浪费的现状，坚持每周在公众号上推送下周的食谱。同时，食堂在菜品上也进行了创新，增加了兔肉、鱼肉、排骨、牛肉、羊肉等师生喜欢的菜品，米饭也注重粗细搭配，适当添加了红薯、南瓜、小米、玉米、高粱等粗粮。

2. 加强对用餐学生的分析和预估，实施动态管理，通过钉钉统计在校就餐的师生人数，做到按用餐学生人数做餐、配餐。

3.及时对剩余饭菜现象进行分析研究，及时调整食谱，调整食品份量，提高饭菜口味，减少浪费现象。

4.定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂管理情况。

（二）落实领导监督管理。

学校成立了由程辉校长任组长、薛原副校长任副组长、各中心负责人为成员的领导小组。领导小组下设办公室，办公室设在后勤安保中心。还设立了监督管理小组，由学生发展中心牵头，联合陪餐行政、食堂值周教师、文明就餐监督岗对食品浪费情况进行实时监督，进一步加强对用餐环节制止食品浪费行为的监督管理。

（三）开展主题教育活动。

1.向全校师生发出倡议书，通过微信公众号、LED屏幕、宣传海报等多种途径开展节粮教育宣传，营造厉行节约制止餐饮浪费的浓厚氛围。

2.把珍惜粮食、杜绝食品浪费作为学校当前和今后德育教育的重点，每个季度学校都要开展一次主题教育活动。通过主题班会活动，主题海报制作，手抄报评比，主题演讲比赛等途径教育学生珍惜每一餐饭、节约每一粒粮,形成反对“舌尖上的浪费”的良好习惯。

（四）借力校外家庭农场，助推爱粮节粮美德培养

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”再好的说教，不如让学生亲身体验，在体验中学习、反思、创新、成长。为了培养学生的团结合作、实验创新精神，让广大师生通过体验劳动亲身感悟盘中餐的“粒粒皆辛苦”，实验小学在青白江区城厢镇十八湾村租地4000㎡，成立了校外家庭农场。实验小学1-6年级，每班3组家庭，共计53个班级，159组家庭，分两批进行。2-3个月为一个生长周期，每个周期要求固定家庭，完整体验栽种、养护、收获全过程，并认真填写《农耕记录手册》。每个周末学校都会组织各个家庭、老师走进田间地头，帮助大家更好地通过劳动体验培养节约美德。

1.实验小学校外家庭农场于9月25日上午正式揭牌，家长代表及学生代表参与了此次揭牌仪式。

揭牌仪式结束后开启了最让孩子们期待的劳动实践的环节一一挖红薯。

最后，实验小学程校长为孩子们颁发劳动荣誉证书。孩子们手捧证书和红薯，笑着说：“今天的红薯肯定特别甜，我要把他们吃光光！”

2.10月15日上午，青白江区实验小学在校外家庭农场组织开展亲子采摘玉米体验活动。

活动结束后，孩子们你一言我一语地说：“今天的玉米我要颗粒归仓！”“老师，我现在每天都能坚持光盘行动了！”“老师，我们家最近的剩菜剩饭越来越少了！”

3.10月29日，青白江区实验小学迎来了第一季作物种植活动，家长们带领孩子们到本班耕地区领取种子、菜苗、小锄头，准备开种啦！

孩子们在农耕劳作后不禁感叹：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“以前老师和家长苦口婆心给我讲的时候我不是很明白，现在我深刻体验到了其中的艰辛了！”“老师，我再也不浪费粮食了！”

三、通过劳动体验培养师生节俭习惯效果显著

通过将近一个月的农耕劳作体验，爱粮节粮的习惯在食堂就餐行为中得到了

体现，“光盘”的师生多了，浪费的现象少了。借力校外家庭农场，助推爱粮节粮美德培养，我们正在行动。

借力校外家庭农场，让师生、家长亲身体验劳动过程，深层次感受到节约与劳动的内在联系，从而懂得食物的来之不易，珍惜劳动成果，助推厉行节约，爱粮节粮的美德培养。